Receita de bolinho de mandioca recheado
Como fazer a receita de bolinho de mandioca recheado, confira!
INGREDIENTES
1 kg de mandioca 2 gemas 1 colher (sopa) de margarina Cheiro verde a gosto picadinho bem pequeno Sal, pimenta-do-reino RECHEIO 200 g de carne moída 1 cebola grande picadinha 2 dentes de alho amassados 200 g de mussarela ralada (no ralo grosso) Cheiro verde a gosto Sal e pimenta a gosto Ovos e farinha de rosca para empanar Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
1- Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire aquelas fibras grossas e amasse com a ajuda de um garfo (não use o processador, pois essa massa é bastante pesada). 2- Coloque a massa em uma tigela grande e espere esfriar um pouco. 3- Acrescente as 2 gemas, a margarina, cheiro verde e temperos, amasse bem e reserve. Para o recheio faça um refogado com a carne moída e deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente a mussarela ralada. MONTAGEM 1- Molhe as mãos na água e forme os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane. 2- Frite em óleo quente. Pode ser congelado, antes de fritar.
