INGREDIENTES
4 ovos 3/4 xícara (chá) de óleo 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de arroz cru 100 g de queijo parmesão ralado 100 g de coco seco ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
1- Coloque o arroz branco de molho em água por 8 horas (não pode ser arroz parborizado). 2- Depois escorra a água numa peneira. 3- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata. 4- Acrescente o arroz e o leite e bata bem. Depois de bem batido acrescenta o queijo, o coco e bata um pouquinho. 5- Por fim acrescenta o fermento e bata rapidamente. 6- Despeje numa forma untada e polvilhada e leve ao forno por 35 minutos ou até ficar douradinho.