Receita de bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro
Como fazer a receita de bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro, veja!
INGREDIENTES
MASSA 5 ovos 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chocolate em pó 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó RECHEIO E COBERTURA 2 latas de leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina 1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto) Coco ralado ou chocolate granulado r ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir CALDA PARA MOLHAR O BOLO 1 xícara de leite 1 xícara de água 2 colheres de sopa de chocolate em pó
MODO DE PREPARO
MASSA 1- Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo. 2- Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente. 3- Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto. 4- Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó , substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho). 5- Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno. RECHEIO 1- Leve ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar. CALDA 1- Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade. MONTAGEM 1- Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro. Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva. 2- Corte o bolo em 2 partes.
