INGREDIENTES

Massa Bolo de Leite Ninho

1 colher de sopa de essência de baunilha

2.1/2 farinha de trigo tradicional sem fermento

1 colher de sopa de fermento químico para bolos

3 ovos

1.1/2 xícara de chá de açúcar

3/4 xícara de chá de óleo

1/2 xícara de chá de leite em pó

1 xícara de chá de leite integral morno Recheio Creme de Ninho

200 ml de mistura para chantilly

1/2 xícara de chá de leite em pó

6 gramas de gelatina incolor

1 caixa de leite condensado]

1 caixa de creme de leite

4 colheres sopa de leite em pó

1 colher de manteiga/margarina

MODO DE PREPARO

Massa Bolo de Leite Ninho

Em um recipiente com auxilio de uma batedeira bata os ovos até que aumentem de volume, em seguida vá acrescentando o açúcar aos poucos sem parar de bater até que forme um creme esbranquiçado.

Adicione o óleo e misture novamente.

Adicione o leite em pó, a essência de baunilha, metade do leite, metade da farinha de trigo peneirando, e misture com auxilio de um fuê até incorporar, em seguida coloque o restante da farinha e do leite e misture até que a massa fique bem homogenia.

Finalize acrescentando o fermento e incorporando levemente a massa.

Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos. Dica:

A fôrma que eu utilizei é retangular e mede 30×20 cm Recheio Creme de Ninho

Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, as 4 colheres de leite em pó, a manteiga/margarina e leve em fogo médio sempre misturando.

Assim que a mistura ganhar consistência e começar desgrudar do fundo da panela tire do fogo e deixe esfriar.

Em um recipiente coloque o brigadeiro, a mistura para chantilly e bata com auxilio de uma batedeira por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o leite em pó e bata por mais 2 minutos.

Finalize acrescentando a gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante e misture.

Reserve. Calda de Leite Condensado

500 ml de leite integral,

1/2 xícara de leite condensado (a gosto). Modo de Preparo:

Em um recipiente misture bem todos os ingredientes até homogenizar. Montagem:

Divida sem bolo ao meio e retorne a primeira camada para a fôrma. umedeça bem com a calda de leite condensado e coloque metade do creme de ninho espalhando bem por toda a camada de bolo.

Cubra com a outra metade do bolo e com auxilio de um garfo perfure toda a superfície.

Umedeça novamente com a calda e coloque o restante do creme de ninho espalhando por toda a superfície.

Para finalizar polvilhe leite em pó por cima do creme de ninho.