INGREDIENTES
1 kg de mandioca 250 ml de leite 300 g de açúcar 3 colheres de sopa de margarina 4 ovos 100 g de coco ralado ou em pedaços
MODO DE PREPARO
1- Descasque o aipim e corte em pedaços. 2- Bata no liquidificador o aipim com o leite. 3- Acrescente o açúcar, os ovos e a margarina, bata mais uma vez. 4- Acrescente o coco ralado e bata mais uma vez. 5- Coloque o bolo em assadeira untada apenas com manteiga. 6- Asse por cerca de 20 a 30 minutos.