INGREDIENTES

Massa de Bolo de Chocolate

2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

1 xícara de chá de leite integral morno ao toque

1 colher de sopa de fermento em pó

4 ovos

1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

1/2 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau Calda de Chocolate

150 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido

1 xícara de chá de leite integral

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)

1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)

MODO DE PREPARO

Massa de Bolo de Chocolate

Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela, em seguida bata com uma batedeira ou fuê até que a mistura aumente um pouco de volume e fique mais clara (se você estiver usando o açúcar cristal vai ficar uma mistura levemente esbranquiçada).

Acrescente o óleo, a essência e misture até incorporar.

Comece acrescentar a farinha e o chocolate sempre peneirando, intercalando com o leite e misturando.

Com a massa pronta adicione o fermento e misture levemente apenas para incorporar.

Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos. A fôrma é retangular e mede 32 cm X 22 cm. Dica: Quando o tempo estiver próximo, ou o bolo estiver cheirando, dê uma olhada no forno com uma lanterna, bata na lateral do forno e se o bolo estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco o bolo está pronto. Calda de Chocolate

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até ficar homogêneo. Montagem: Para montagem vamos precisar de:

Granulado de brigadeiro para empanar os bolos,

Papel alumínio.

Com o bolo assado e em temperatura ambiente,desenforme e corte em pedaços iguais.

Mergulhe os pedaços na calda com auxílio de uma espátulaou colher, deixe escorrer o excesso e passa o bolo pelo granulado.

Finalize enrolando os pedaços com pedaços depapel alumínio e leve para geladeira por 2 horas no mínimo.