Receita de bolo salgado de frango
Como fazer a receita de bolo salgado de frango, confira!
INGREDIENTES
1 kg de peito de frango 1 cebola picada 3 dentes de alho sal pimenta cheiro verde picado 1 lata de creme de leite sem soro 3 pacotes de pão de forma sem casca 700 g de batata 2 colheres de manteiga 1/2 copo de leite 1 lata de molho de tomate tomate cereja, batata palha e azeitona recheada (para decorar)
MODO DE PREPARO
PURÊ DE BATATAS 1- Descasque e cozinhe as batatas com sal ou um tablete de caldo de galinha ou legumes, por 20 minutos ou até que ela fique bem macia. 2- Escoe a água e passe por espremedor. 3- Numa panela que caiba toda a batata amassada, derreta duas colheres de margarina com um fiozinho de azeita (para não queimar a margarina). 4- Coloque a batata amassada e misture bem. 5- Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem, até desgrudar do fundo da panela. 6- O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite. Leve em consideração que esse purê será usado como cobertura do seu bolo salgado, logo, não pode ser mole demais. RECHEIO DE FRANGO 1- Corte e tempere o peito de frango ao seu gosto e cozinhe-o em água suficiente que o cubra. 2- Escoe a água e desfie o frango. 3- Faça um refogado com a cebola picada, e o alho. 4- Quando a cebola estiver bem cozida junte a lata de molho de tomate, acrescente sal e pimenta a gosto e deixe apurar por uns cinco minutos. 5- Junte o frango desfiado, mexa bem, e deixe apurar até restar um mínimo de caldo que não queime seu frango e também para que o recheio não fique seco demais. 6- Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e a lata de creme de leite sem o soro. MONTAGEM 1- Por uma questão de praticidade, eu monto o bolo numa assadeira e depois de montado eu o viro numa bandeja. Acho que o bolo montado assim fica mais firme e bonito. 2- Você é quem decide o tamanho do seu bolo. Para essa quantidade indicada na receita, eu usei uma assadeira onde coubesse 3 fatias de pão de forma de largura por 4 fatias de pão de forma de comprimento. 3- Forre a assadeira que será usada com uma folha de papel alumínio com a parte brilhante em contato com o alimento. 4- Arrume as fatias de pão na forma e cubra com uma boa camada de recheio, faça outra camada de pão, outra camada de recheio e assim por diante, terminando em camada de pão. 5- Essa é a hora de acertar o bolo, cortando o lado que estiver desigual, com capricho. 6- Desenforme colocando a bandeja em cima da assadeira e virando-a com cuidado. 7- Cubra todo o bolo com o purê de batatas. 8- Decore com os tomates cerejas, as azeitonas. 9- Leve à geladeira. 10- Coloque a batata palha apenas na hora em que for servir, para que ela não murche. 11- O ideal é fazer esse bolo de manhã para ser consumido à noite.
