INGREDIENTES

MASSA

2 ½ copos de farinha de trigo

1 colher de chá de café soluvel

1 copo de chocolate em pó

4 gemas

4 claras em neve

½ copo de manteiga

2 copos de açúcar

2 copos de leite morno

2 colheres de sopa de fermento em pó

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

CALDA

1 copo de leite

100 ml de leite condensado

2 colheres de sopa de achocolatado

1 colher de açúcar

½ colher de chá de baunilha

RECHEIO

1 lata de leite condensado

½ lata de creme de leite

300 g de chocolate ao leite derretido em banho maria

1 colher de manteiga

1 pacote de coco ralado (100g)

1 caixinha de morangos lavados e picados (400g)

COBERTURA

1 ½ copo de creme de leite fresco

300 g de chocolate meio amargo bem picado

MODO DE PREPARO

Massa

Na batedeira, coloque a manteiga, o café e o açúcar e bata por 5 minutos.

Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho.

Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente), alternando com o leite. Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite. Bata por cerca de 3 minutos.

Desligue a batedeira.

Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve.

Calda

Recheio

Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.

Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro).

Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Cobertura

Coloque o creme de leite no fogo médio-alto.

Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado.

Não mexa.

Montagem

Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal.

Molhe as duas partes do bolo com a calda.

Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes.

Coloque a outra metade do bolo.

Cubra com o chocolate derretido em banho Maria e salpique morangos e lascas em cima do bolo.