INGREDIENTES
1 vidro de leite de coco (200ml)
Margarina e farinha de trigo para untar
Coco ralado para polvilhar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
5 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
Uma xícara (chá) de leite Calda
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
100g de coco ralado
MODO DE PREPARO
Coloque a farinha e o fermento em uma tigela.
Então, bata o restante dos ingredientes da massa no liquidificador e, com uma colher, misture aos ingredientes da tigela.
Em seguida, despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
Então, deixe esfriar e fure com um palito.
Por fim, para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite e o coco.
Então, cozinhe por 5 minutos, mexendo, depois de iniciada a fervura e desligue.
Despeje ainda quente sobre o bolo.
Polvilhe coco ralado, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Sirva.