Receita de brócolis ao creme de molho branco
Como fazer a receita de brócolis ao creme de molho branco, veja!
INGREDIENTES
500 ml de leite 3 colheres de sopa de margarina 3 colheres de sopa de farinha de trigo sal a gosto 1 lata de creme de leite 1 maço de brócolis limpo e separado das folhas e dos talos Não jogue nada fora porque vamos aproveitar tudo nesta receita Queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
Para o molho branco 1- Coloque a margarina e a farinha de trigo numa panela, aqueça e despejando o leite aos poucos, mexa sem parar quando estiver no ponto e bem cozido coloque e prove o sal, desligue o fogo e coloque o creme de leite com soro e tudo, mexa bem e reserve. Para os brócolis 1- Separe os talos, as folhas e as flores do brócolis, dos talos deverão retirar uma película ou casca dele puxando com uma faca pequena e eles ficarão limpos e macios, se não retirar esta película ao cozinhar os talos ficarão fibrosos e duros. 2- Das folhas retirem somente os talos mais duros e lave bem em água corrente e reserve. Das flores não se tira nada, só lave bem e reserve. Em uma panela com água fervente coloque primeiro os talos e ferva 5 minutos, acrescente as flores deixe mais 3 minutos acrescente as folhas e deixe 30 segundos, retire tudo junto e coloque em água fria com gelo, fazendo assim eles ficarão al dente e bem verde escuro. Reserve. 3- Em um refratário coloque os brocolis com os talos e folhas, vá colocando o molho branco ainda quente ajeite cuidadosamente com um garfo ou colher, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno só para para gratinar.
