Receita de caldo de abóbora e frango
Como fazer a receita de caldo de abóbora e frango, confira!
INGREDIENTES
1 peito de frango desfiado em pedaços grandes 1/2 abóbora moranga (casca grossa) sal a gosto (tempero caseiro) azeite 1 cebola grande 1 dente de alho inteiro 2 cenouras médias 2 batatas inglesas 1/2 caixinha de creme de leite 1 cubo caldo de galinha cheiro-verde (salsinha, cebolinha, orégano etc) torradas ou fatias de pão para acompanhar
MODO DE PREPARO
1- Primeiro descasque as batatas e cenouras 2- Corte as batatas, as cenouras e a abóbora em cubos grandes, reserve. 3- Deixe a abóbora com casca e coloque na àgua em fogo alto. 4- Assim que levantar fervura, desligue o fogo e tire as cascas dos pedaços (dessa forma é mais fácil e não deixa ter desperdício da abóbora) 5- Aqueça um caneco de água 6- Em uma panela média, coloque um fio de azeite, 1 colher de tempero caseiro e refogue a abóbora com a cenoura e as batatas 7- Adicione água morna até cobrir tudo 8- Acrescente a cebola picada grosseiramente, o alho inteiro e o caldo de galinha 9- Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos (quando estiver com as batatas em ponto de conseguir amassar facilmente com um garfo, desligue o fogo) 10-Com auxilio de uma concha, bata no liquidificador aos poucos todo o caldo da panela 11- Depois de bater tudo, a textura do caldo de abóbora deve estar cremosa. 12- Acrescente o creme de leite. 13- Mexa até dissolver completamente. 14- Deixe cozinhar o creme por mais 2 minutinhos, sempre mexendo para não agarrar ao fundo 15- Adicione o frango desfiado 16- Se necessário adicione mais sal a gosto 17- Acrescente por fim a cebolinha e salsinha 18- Sirva com pão ou torradinhas.
