INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite

2 cebolas

1 tomate

Cabeças de camarão e água da cozimento

1 colher (sopa) de manteiga

500 g de camarão

1 colher (sopa) de farinha torrada

5 grãos de pimenta

50 ml de vinho branco

MODO DE PREPARO

Enquanto se cozinha camarões aproveite a água para fazer este caldo.

Com 500 g de camarões faça uma salada ou um recheio qualquer.

Ponha no fogo a água em que se cozinhou as cabeças de camarão.

Amasse num almofariz, as cebolas cortadas, o tomate, a pimenta e o azeite.

Deixe ferver tudo até a cebola estar bem cozida e passa-se pelo passador.

Junte o vinho e a farinha desfeita num pouco de água.

Volte ao fogo para ferver e engrossar um pouco.

Tire, adicione a manteiga e sirva.