Receita de chuchu recheado com carne moída
Como fazer a receita de chuchu recheado com carne moída, veja!
INGREDIENTES
5 chuchus médios 500 g de carne moída 1 cebola média picada Cebolinha e salsinha a gosto 2 colheres de óleo Sal a gosto Azeitonas picadas 1 tablete de caldo de carne 2 tomates maduros sem peles e sem sementes 1 colher de sopa rasa de colorau 1 dente de alho socado 1 pitada de pimenta calabresa em pó Água suficiente para cozinhar a carne CREME BRANCO 2 colheres de sopa de margarina 500 ml de leite Sal a gosto Amido de milho para engrossar o leite (tem que ficar como uma papinha) 1/2 copo de requeijão cremoso Queijo parmesão para polvilhar
MODO DE PREPARO
1- Cozinhe os chuchus inteiros com água e pouco sal, deixe cozinhar al dente. 2- Depois de cozido tire do fogo, escorra e deixe esfriar, reserve. 3- Enquanto isso prepare a carne moída, coloque o óleo na panela com o alho e a cebola picada, deixe dourar um pouco. 4- Coloque o colorau, mexa e depois coloque a carne moída, deixe fritar um pouco. 5- Adicione o tomate, o caldo de carne, os temperos verdes, a pimenta calabresa, coloque água aos poucos e prove o sal. 6- Reserve. 7- Faça o creme branco. 8- Coloque no fogo o leite e deixe ferver, dissolva o amido de milho com um pouco de leite. 9- Quando o leite ferver coloque o amido dissolvido e continue mexendo para não encaroçar, quando engrossar coloque a margarina, o sal e o 10- requeijão cremoso. 10- Acrescente 1 pitada de noz-moscada. 11- Depois de pronto tire do fogo e reserve. 12- Descasque os chuchus e corte-os ao meio, tire as sementes e um pouco da poupa, deve ficar como uma cuia. MONTAGEM 1- Em um refratário espalhe um pouco de creme, depois coloque os chuchus virados para cima e recheie-os com a carne moída. 2- Por fim coloque o restante do creme, salpique queijo parmesão por cima e leve para gratinar. 3- Sirva quente e com um arroz bem soltinho..
