INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de gotas de chocolate forneável

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

2 gemas

4 ovos

4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)

1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar

Amêndoas em lascas para decorar

1 colher (chá) de essência de amêndoas

2 xícaras (chá) de leite morno

Cobertura

1/2 xícara (chá) de creme de leite

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de conhaque

MODO DE PREPARO

Primeiramente em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar e misture até dissolver.

Em seguida adicione a manteiga, as gemas, os ovos, a essência e o leite e misture.

Junte a farinha, aos poucos, misturando até ficar homogêneo.

A massa deve ficar levemente pegajosa e macia, se necessário, adicione mais farinha.

Então adicione as gotas de chocolate e sove por 3 minutos.

Enfim divida a massa em 3 partes e coloque cada uma em uma fôrma de papel própria para colomba, com capacidade de 500g.

Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Por fim leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Retire e deixe esfriar.

Em seguida a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite e o conhaque.

Enfim espalhe sobre as colombas, decore com amêndoas e sirva.