INGREDIENTES

Costela

1 quilo de costela suína inteira

Meia xícara de chá ou 120 mililitros de cerveja clara

1 colher de chá de alho em pó

Meia colher de chá de pimenta caiena

Recheio

1 colher de sopa de salsa picada

30 gramas ou meia xícara de chá de bacon frito e processado

Finalização

Farinha de trigo

4 ovos batidos

Farinha panko

MODO DE PREPARO

Costela

Primeiramente tempere 1 quilo de costela suína inteira com 1 colher de chá de alho em pó, meia colher de chá de pimenta caiena e 1 colher de sopa de sal.

Em seguida transfira para um saco plástico e despeje meia xícara de chá de cerveja clara.

Deixe marinar na geladeira por 3 horas no mínimo.

Então depois de 3 horas, retire da geladeira, coloque em uma assadeira com o osso virado para baixo, cubra a assadeira com papel alumínio e enfim leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 2 horas e 30 minutos ou até a costela ficar macia e assada.

Em seguida retire a assadeira do forno, descarte o papel alumínio e deixe amornar.

Transfira para uma tabua e com cuidado, retire os ossos da costela com o auxílio da ponta de uma faca.

Recheio

Antes de tudo em uma tigela, misture 30 gramas de bacon frito e processado com 125 gramas de requeijão cremoso, 1 colher de sopa de salsa picada e transfira para um saco de confeiteiro.

Então corte a ponta do saco e na costela vá preenchendo os buracos onde os ossos da costela foram retirados.

Finalização

Enfim retire da geladeira, passe a costela recheada na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha panko.

Por fim frite em óleo não muito quente, por aproximadamente 10 minutos.

Retire com 2 escumadeiras e coloque sobre papel absorvente.

Sirva em seguida. Pronto, agora é só se deliciar!