Receita de cozido de grão-de-bico com bacalhau
Como fazer a receita de cozido de grão-de-bico com bacalhau, confira!
INGREDIENTES
300 g de grão-de-bico 1 cebola 4 dentes de alho 1 kg de tomate sem pele, cortado em cubinhos 400 g de espinafre 300 g de bacalhau salgado 100 ml de óleo Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1- Dessalgar o bacalhau previamente na noite anterior, trocar a água ao menos 4 vezes. 2- Cozinhe o grão-de-bico em bastante água, aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja suficientemente cozido. 3- Em uma panela à parte coloque o óleo, frite a cebola, logo o alho e quando estiver dourado acrescente o tomate, refogue bem. 4- Quando estiver pronto o tomate, triture bem o refogado, com um mix ou no liquidificador. 5-Retorne o tomate ao fogo lento, acrescente o espinafre cortado com as mãos a grosso modo e abafe, não é necessário que cozinhe muito. 6- Misture o bacalhau ao tomate e o espinafre, deixe uns minutos em fogo lento. 7- Adicione essa mistura ao grão-de-bico anteriormente cozido, salgar a gosto somente no final. 8- Deixar ferver uns 10 minutos. 9- Servir quente. 10- O ideal é descansar aproximadamente umas 4 horas, para que impregne o sabor do bacalhau aos demais ingredientes.
