Receita de croissant de chocolate
Na frança o croissant faz parte de uma parte específica da culinária chamada viennoiserie, esse pão de massa folheada não faz sucesso apenas na europa, mas conquistou os brasileiros e essa receita de croissant de chocolate é fácil de fazer, divertido e ex
INGREDIENTES
500g de farinha de trigo
10g de sal
50g de açúcar
280 ml de água
25g de fermento biológico
250g manteiga
1 ovo para pincelar
500g de chocolate ao leite
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, acrescente a farinha, o sal, o açúcar e misture bem.
Em outra vasilha, dilua o fermento biológico na água.
Junte o líquido ao sólido, fazendo a massa e sovando, misturando e amassando com as mãos.
Depois, deixe a massa descansar por 20 minutos.
Abra a massa num formato retângulo.
Aplique a manteiga em 3/4 da massa e dobre em três partes.
A cada dobra deixe na geladeira por 5 minutos.
Repita o processo três vezes e depois abra a massa e corte em triângulos.
Recheie com pedaços de chocolate, tenha cuidado para não furar a massa, e enrole.
Deixe descansar por mais 15 minutos, pincele os ovos batidos por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido por 18 minutos na temperatura de 170º graus.
Retire e sirva como preferir, quente, morno ou frio.
