INGREDIENTES

150 gramas de queijo muçarela ralado

200 gramas de requeijão/catupiry

3 colheres de sopa de parmesão

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

500 gramas de frango cozido e desfiado

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de salsa

1 colher de chá de curry

1 colher de chá de pimenta do reino moída

1/4 de pimentão a gosto

1 tomate picada

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

200 gramas de bata cozida e amassada Para empanar e fritar

3 ovos mexidos

Farinha panko/rosca

Óleo.

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo, adicione a cebola, o alho e refogue.

Acrescente o frango, os temperos secos a gosto, o pimentão, a tomate e refogue mais um pouco misturando bem.

Finalize com o cheiro-verde a gosto e deixe esfriar um pouco até ficar ao toque.

Adicione a batata, a muçarela, o requeijão, o parmesão e misture até incorporar tudo ficando bem modelável, em seguida leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos para ganhar mais consistência.

Modele os croquetes com as mãos, passe-os pelos ovos, depois pela farinha panko/rosca.

Dica: Frite de 3 em 3 croquetes, deixe o óleo aquecer um pouco antes de fritar o primeiro croquete, você pode testar o ponto do óleo com uma colher de pau ou com um pedacinho pequeno de croquete “Se ao tocar o óleo com a colher ou croquete o óleo começar borbulhar levemente, está no ponto”.