Receita de cupcake light de merengue chocolate e ganache
Veja como fazer a receita de cupcake light de merengue chocolate e ganache!
INGREDIENTES
5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal 3 maçãs sem casca em cubinhos 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de mel 2 ovos batidos 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado 1 colher (chá) de noz-moscada 2 colheres (chá) de canela em pó 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó 24 forminhas de papel para cupcake 2 folhas de gelatina branca 1 1/2 pote de iogurte desnatado 1 1/4 de xícara (chá) de creme de leite light 1/4 de xícara (chá) de adoçante em pó 1 barra (200 g) de chocolate diet
MODO DE PREPARO
1- Derreta a manteiga e misture a maçã, o açúcar e o mel. Junte os ovos, o leite, a noz-moscada, a canela e, aos poucos, as farinhas e o fermento. Preencha com a massa 3/4 de cada forminha. Asse em forno, preaquecido a 200 °C, por cerca de 20 minutos. 2- Deixe esfriar.Prepare a cobertura de merengue 3- Mergulhe a gelatina na água por 5 minutos. Escorra e bata na batedeira com o iogurte desnatado, 3/4 de xícara (chá) de creme de leite light e o adoçante até ficar firme. 4- Cubra 12 cupcakes, usando bico de confeiteiro ou espátula.Prepare a cobertura de ganache 5- Aqueça o restante do creme de leite sem deixar ferver e incorpore o chocolate picado. 6- Retire do fogo e mexa bem. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).
