Receita de doce de abóbora cristalizado
Sabe aquele doce de abóbora cristalizado que tem aquela casquinha durinha por fora e quando você morde encontra muito sabor e cremosidade? a receita de hoje que o culinária pra valer ensina é dessa sobremesa deliciosa.
INGREDIENTES
1 kg de açúcar cristal
1 rama de canela
1/2 xícara (chá) de água
Abóbora 1 kg (tipo de pescoço ou paulista)
4 cravos da índia
1 colher (chá) de vinagre branco
MODO DE PREPARO
Antes de tudo, descasque toda a abóbora e corte ela em cubinhos.
Então transfira para uma panela e adicione a água, a canela, os cravos e o vinagre.
Misture bem e leve ao fogo baixo.
Então deixe até que a abobora fique macia e seca.
Em seguida retire a rama de canela e amasse toda a abóbora com a ajuda de um amassador de batata, colher de pau ou um garfo.
Em seguida adicione o açúcar e mexa de vez em quando, em fogo baixo.
DICA:
Não deixe cozinhar de mais, para o doce não açucarar e endurecer.
Transfira o doce para uma forma untada com manteiga e espalhe por toda a forma.
Aguarde amornar e em seguida corte o doce de abóbora no tamanho que desejar.
Por fim deixe o docinho secar (fora da geladeira) por aproximadamente 2 horas.
