Receita de doce quebra queixo caseiro
O quebra queixo doce caseiro fica igual ao tradicional que era vendido nas ruas, então quem comeu quando criança, vai relembrar esse docinho gostoso e quem nunca comeu, hoje vai poder fazer em casa e experimentar.
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de água (240 ml)
Suco de 1 limão
1kg de açúcar (refinado ou cristal)
2 cocos fresco
MODO DE PREPARO
Antes de começar corte 1 coco em cubinhos pequenos ou em tirinhas;
Em seguida rale o outro coco, no ralador ou no processador;
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio;
DICA: de preferência, use uma panela mais grossa.
Mexa até que o açúcar derreta e forme um caramelo;
Em seguida despeje o coco ralado e o coco picado;
Mexa sem parar, por 1 minuto;
Acrescente a água e continue mexendo;
Adicione o suco de limão e mexa, sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela (cerca de 40 minutos);
DICA: não deixe passar muito do ponto, quando você passar a colher e começar ver o fundo da panela, desligue o fogo.
Despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem;
Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira;
Em seguida já está pronto para servir.
