INGREDIENTES

1 colher (chá) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 gema para pincelar

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1 colher (café) de sal

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

400g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

1 tomate sem sementes picado

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

Sal e cheiro-verde picado a gosto

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até murchar.

Adicione a carne, o tomate, a azeitona, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

Desligue, misture o requeijão e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o creme de leite, o sal, a farinha e o fermento por 2 minutos.

Despeje a massa em forminhas de empada untadas e enfarinhadas até atingir 1/3 da capacidade.

Coloque o recheio e cubra com a massa restante, deixando espaço até a borda.

Pincele com a gema. Coloque as forminhas em uma fôrma grande, lada a lado, e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.