Receita de escondidinho de bacalhau
Como fazer a receita de escondidinho de bacalhau
INGREDIENTES
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado 1 kg de mandioca cozida e amassada 1 creme de leite 1 requeijão 1 cebola grande picada 1/2 vidro de leite de coco 1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta 200 g de mussarela em fatias ou ralada Azeite para fritar a cebola Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
BACALHAU 1- Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola. 2- Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue. 3- Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde. 4- Reserve. MASSA DA MANDIOCA 1- Em uma tigela coloque a mandioca já amassada. 2- Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco. 3- Misture bem e reserve. 4- Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca. 5- Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 mnutos, coberto com papel alumínio.
