Receita de escondidinho de mandioca com carne seca
Como fazer a receita de escondidinho de mandioca com carne seca, confira !
INGREDIENTES
500 g de carne seca 1 cebola picada 500 g de mandioca cozida em água e sal 1 lata de creme de leite 1 copo de requeijão cremoso 1 cubo de caldo de legumes Salsinha picada Parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
De véspera, corte a carne seca em cubos e deixe de molho, trocando sempre a água. Cozinhe a carne seca em panela de pressão com água, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique bem macia. Frite a cebola. Pique a salsinha. Misture a carne seca desfiada com a salsinha e a cebola frita. Forre o fundo de um refratário. Amasse muito bem a mandioca. Misture com o creme de leite, o requeijão cremoso e o caldo de legumes esfarelado. Despeje sobre a carne seca. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno em banho - maria, por cerca de 40 minutos, em forno médio, até dourar. Sirva com salada verde.
