Receita de fígado bovino ao molho
Como fazer a receita de fígado bovino ao molho, confira !
INGREDIENTES
1 kg de fígado bovino fresco inteiro 2 limões 1 lata de molho pronto 2 tomates grandes picado 1 cebola grande picada 1 pimentão pequeno picado Cheiro verde a gosto Tempero a gosto Sal 1 caldo de carne 3 dentes de alho amassados Azeite 3 colheres de sopa de manteiga
MODO DE PREPARO
1- Limpe o fígado tirando toda a pele, deixe de molho no sumo de limão por 15 minutos. 2- Não lave com água, nem com vinagre pois deixam o fígado duro. 3- Corte-os em cubos de mais ou menos 2 dedos de largura e adicione todos os ingredientes misturando bem, menos o azeite, a manteiga e o caldo de carne. 4- Deixe nesse tempero por aproximadamente 40 minutos para o fígado absorver os temperos. 5- Leve ao fogo médio e refogue um pouco, coloque o restante dos ingredientes e mexa sempre. Se o molho estiver muito grosso, coloque mais azeite e margarina. 6- Não coloque água. 7- Prove para observar se precisa colocar mais sal. 8- O ponto para tirá-lo do fogo fica a seu gosto, mal passado (mais ou menos 7 minutos) ou bem passado (mais ou menos 10 minutos).
