Receita de filé aos 4 queijos com batata sauté
Como fazer a receita de filé aos 4 queijos com batata sauté, veja!
INGREDIENTES
Bifes de filé mignon, alcatra ou contra filé Sal e pimenta-do-reino 4 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de chá de creme de leite ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado ½ xícara de chá de queijo Emmental ralado ½ xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado 4 colheres de sopa de catupiry BATATA SAUTÉ ½ kg de batata Sal 2 colheres de sopa de manteiga Salsa picada a gosto
MODO DE PREPARO
1- Polvilhe os bifes com sal e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por alguns minutos. 2- Descasque as batatas e cozinhe em água e sal. Para o molho, derreta metade da manteiga, junte o creme de leite e os queijos. 3- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, apenas até que os queijos derretam. 4- Derreta a manteiga restante e frite os filés, dourando-os dos dois lados. Arrume-os em uma travessa. 5- Escorra as batatas e corte em rodelas grossas. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e passe as rodelas de batata rapidamente pela manteiga quente. 6- Polvilhe com salsa a gosto. 7- Regue os bifes com o molho, arrume as batatas em volta e sirva.
