Receita de file de peixe cremoso com arroz negro
Essa receita de file de peixe cremoso com arroz negro é muito delicioso. o preparo é bem rápido e a apresentação linda!!! garanto que vai surpreender sem dar trabalho. vai por mim. confira!
INGREDIENTES
Sal e pimenta do reino
Azeite
Salsinha
Mini folhinhas de beterraba, rúcula ou agrião
1/2 xícara chá de arroz negro / 105g
560ml de água
250g de filé de peixe branco (tilápia, cação, linguado...)
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 colher sopa de manteiga
1 colher chá de curry em pó
200ml de leite de coco
MODO DE PREPARO
Corte o filé de peixe em pedaços médios e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
Coloque o arroz negro e 500ml de água na panela de pressão e, após o apito, cozinhe por 20 minutos. Espere a panela esfriar e retire o arroz cozido descartando a água.
Enquanto isso, corte a cebola e o alho em fatias finas para o molho do peixe. Reserve 1/4 para refogar o arroz e pique em cubinhos.
Em uma panela larga aqueça um fio de azeite com a manteiga e refogue a cebola com o alho fatiados. Acrescente o curry e misture para incorporar.
Vire os pedaços de peixe e refogue por 2 minutinhos.
Acrescente o leite de coco, acerte os temperos e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido e macio. Caso engrosse muito coloque o restante da água.
Finalize com salsinha picadinha a gosto.
Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho separados para o arroz. Vire o arroz negro e tempere com sal e pimenta do reino. Montagem:
Coloque parte do molho cremoso do peixe no fundo de um prato fundo.
Acrescente o arroz negro e distribua os pedaços de peixe sobre ele.
Finalize com pimenta do reino moída na hora e as mini folhas verdes de sua preferência.
Sirva imediatamente.
