INGREDIENTES

RECHEIO:

1 Colher (sopa) de Azeite

½ colher (chá) de Pimenta do Reino

½ colher (chá) de Sal

¼ xícara (chá) de Água

1 xícara (chá) de Requeijão

Salsinha

½ xícara (chá) de Cebolinha

1 Tomate Picado (s/ sementes)

½ xícara (chá) de Alho Poro

2 xícaras (chá) de Palmito em Conserva (picado)

½ xícara (chá) de Azeitonas

1 colher (chá) de Páprica doce

MASSA:

1 colher (sopa) de Fermento Biológico

1 colher (sopa) de Açúcar

1 Ovo

+ 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo

½ xícara (chá) de Farinha de Trigo (para o fermento)

200ml de Água Morna

2 Colheres (sopa) de Óleo

½ colher (chá) de Sal

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

Em uma panela coloque um pouco de azeite, adicione a cebolinha, tomate picado (s/ sementes), alho poró e refogue até ficar murchinho.

Adicione o palmito picado em conserva (drenado), azeitonas picadas, páprica doce, pimenta do reino, sal e água. Misture muito bem, coloque a tampa e deixe cozinhar por 3 minutos com a panela tampada.

Abra a panela adicione o requeijão cremoso, salsinha e de uma boa misturada e cozinhe até ficar bem cremosinho e leve para gelar.

MASSA:

Em uma tigela coloque o fermento biológico, açúcar, farinha de trigo, água morna e misture bem e deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.

Adicione o óleo, sal, ovo e misture até ficar homogêneo.

Comece adicionando 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo e misture até ficar uma massa pesada. Coloque na bancada enfarinhada e adicione mais farinha aos poucos trabalhando a massa até que ela pare de grudar muito nas mãos. Sove por 20 minutos ou até ficar uma massa bem lisinha e bem elastica.

Coloque em uma tigela e cubra com plástico filme e deixe em um lugar quentinho e abafado para crescer por no mínimo 40 minutos. Se quiser pode deixar crescer na geladeira por 12 horas assim você vai ter uma massa muito mais fofinha e sem sabor de fermento!

MONTAGEM:

Tire o ar da massa, abra pedaços da massa com um rolo de forma que não fique muito grosso, pois essa massa cresce na fritura e no forno!

Corte a massa no formato ou tamanho que quiser, aqui fiz redondo. Coloque o recheio já frio e feche tirando o ar que fica dentro da massa. E depois feche muito bem com um garfinho.

RECHEIO: Claro pode fazer qualquer recheio! Só não pode usar recheios líquidos, mas não tem regras faça com qualquer coisa! E sempre esfrie o recheio antes!