Receita de frango com quiabo
Como fazer a receita de frango com quiabo, confira!
INGREDIENTES
1 quilo de quiabo 1 frango inteiro, cortado em pedaços 5 dentes de alho amassados 1 cebola grande bem pitadinha 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (sobremesa) de colorau pimenta a gosto sal a gosto cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
1- Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau. 2- Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre. 3- Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos. PREPARANDO O QUIABO 1- lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho. 2- Pique em rodelinhas finas. 3- Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo. 4- Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba. tenha paciência, porque a baba sai! este processo leva cerca de 20 minutos. 5- Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar. 6- Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo. 7- Reserve somente o quiabo. PREPARANDO O FRANGO 1- Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango). 2- Junte o frango e deixe -o fritar muito bem. 3- Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango. 4- Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio. 5- Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. 6-Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais. 8- Por último, junte o cheiro-verde. 9- Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu (ou polenta sem molho).
