INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de água

1/3 de xícara (chá) de azeitona picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de batata palha

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola em cubos

3 dentes de alho picados

1 cenoura em cubos

700g de bacalhau em lascas

1/2 xícara (chá) de champignon fatiado

1 lata de milho escorrido

Salsa picada para polvilhar

1 lata de creme de leite (300g)

MODO DE PREPARO

Primeiramente deixe o bacalhau de molho por 24 horas dentro de uma tigela com água na geladeira.

Troque a água 3 ou 4 vezes.

Em seguida aqueça uma panela com o azeite, a manteiga, em fogo médio, refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até murchar.

Acrescente o bacalhau e refogue, em fogo baixo, por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente a cenoura, o champignon, o milho e a água.

Então cozinhe por 10 minutos ou até a água secar.

Misture o creme de leite, a azeitona, tempere com sal e pimenta.

Em seguida despeje em um refratário e cubra com a mussarela.

Por fim leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Cubra com a batata palha, polvilhe com salsa e sirva acompanhado de arroz branco.