INGREDIENTES

Massa de Pão

3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

1/2 colher de chá de sal

10 gramas de fermento biológico

1 ovo

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de açúcar

1 xícara de chá de leite integral “morno ao toque” Recheio de Frango

1/2 lata de ervilha sem a conserva

Cheiro verde a gosto

200 gramas de requeijão cremoso

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

600 gramas de frango cozido e desfiado

Sal a gosto

1 colher de sopa de colorau

2 tomates picados

Azeitona a gosto

Pimentão a gosto

1/2 lata de milho verde sem a conserva

MODO DE PREPARO

Massa de Pão

Coloque todos os ingredientes exceto a farinha de trigo e misture bem.

Comece acrescentar a farinha aos poucos sempre misturando, quando a massa pesar coloque as mãos na massa e transfira pra uma bancada.

Espalhe um pouco de farinha numa bancada e despeje a massa encima, siga sovando e acrescentando farinha aos poucos até atingir o ponto “massa bem homogênea, modelável e grudando levemente nos dedos”.

Coloque a massa de volta em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 45 minutos até ela dobrar de volume. Recheio de Frango

Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo.

Acrescente a cebola, o alho e refogue.

Adicione o frango e refogue mais um pouco até dar uma selada.

Acrescente o restante dos ingredientes temperando a gosto e misture bem.

Deixe reduzir todo o caldo deixando apenas o frango cremoso. Montagem: Para montagem vamos precisar de:

200 gramas de queijo muçarela ralado,

1 gema de ovo para pincelar.

Espalhe farinha sob uma bancada e abra a massaem formato retangular de aproximadamente 30 X 20 centímetros com auxílio de umrolo.

Coloque o recheio no centro da massa, espalhemuçarela por cima e em seguida vire as duas pontas laterais e enrole o lanchedeixando um pedaço de massa de 4 dedos aproximadamente.

Corte essa sobra de massa em tirar e passe elaspor cima do lanche.

Pincele a gema de ovo por cima, salpique oréganoe queijo parmesão por cima a gosto.

Coloque em uma fôrma untada e polvilhada farinhade trigo e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ouaté o pão ficar bem douradinho por cima.