Receita de moqueca de filé de merluza
Como fazer a receita de moqueca de filé de merluza, veja!
INGREDIENTES
1/2 kg de filé de melurza 1 cebola cortada em rodelas 2 tomates maduros cortados em rodelas Cebolinha verde a gosto Um pouco de óleo só para dourar as cebolas Coentro a gosto 1/2 pimentão verde ou vermelho Sal a gosto 1 limão 2 dentes de alho amassados 1/2 garrafinha ou 100 ml de leite de coco Azeite de dendê a gosto
MODO DE PREPARO
1- Tempere os filés com sal, limão e alho. 2- Reserve por uns 15 minutos. 3- Em uma assadeira ou panela de barro doure a metade das cebolas com 1 fio de óleo. 4- Acrescente as rodelas de um tomate e coloque os filés por cima. 5- Acrescente o pimentão, o coentro a cebolinha, o restante da cebola e o tomate. 6- Coloque em seguida o leite de coco e o azeite. 7- Cozinhe em fogo brando. 8- Com uma colher grande vire os filés com cuidado. 9- Se necessário acrescente um pouco mais de leite de coco, para ter um pouco mais de caldo. INFORMAÇÕES ADICIONAIS 1- Não exagere na quantidade do dendê, coloque aos poucos. O leite de coco é para dar o toque da comida baiana, caso coloque muito pode adocicar.
