Receita de paçoca de carne de sol
Como fazer a receita de paçoca de carne de sol, veja!
INGREDIENTES
1 kg de carne de sol 1 tomate grande 1 cebola média 1 pimentão médio farinha de mandioca a gosto coentro a gosto manteiga de garrafa (manteiga do sertão)
MODO DE PREPARO
1- Algumas horas antes de preparar a paçoca, deixe a carne de molho para que ela solte um pouco de seu sal. 2- Corte a carne em cubinhos e, em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa para fritar a carne (use uma quantidade generosa). 3- Frite a carne na manteiga até que fique no ponto de carne assada. 4- Usando o modo pulsar do liquidificador, triture a carne. Reserve. 5- Na mesma panela que fritou a carne, refogue a cebola, o pimentão e, por último, o tomate. Quando bem refogados, acrescente a carne e misture bem. Por último, coloque a farinha de mandioca,e o coentro, ambos na medida que desejar (particularmente coloco só uma "chuvinha de leve" de farinha, para que a paçoca fique um pouco molhadinha e não muito seca). INFORMAÇÕES ADICIONAIS 1- Para acompanhar, é perfeito um feijão verde.
