INGREDIENTES

Vide modo de preparo.

MODO DE PREPARO

Recheio de Calabresa Ingredientes:

200 gramas de requeijão cremoso

Cheiro verde a gosto

Orégano a gosto

50 gramas de queijo picado em cubinhos

1 colher de sopa de óleo

250 gramas de linguiça calabresa triturada/picada bem pequenininha

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1/4 de pimentão picado a gosto

1/2 lata de milho verde sem a conserva

1/2 colher de chá de paprica

Pimenta do reino a gosto Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio e coloque o óleo, em seguida coloque a calabresa e refogue levemente.

Acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco.

Acrescente o restante de todos os ingredientes exceto o queijo e cheiro verde misturando bem sempre dando uma pausa entre eles.

Deixe cozinhar até reduzir um pouco do molho.

Acrescente o queijo, o cheiro verde a gosto, misture e reserve até esfriar. Recheio de Carne Moída Ingredientes:

10 azeitonas picadas

200 gramas de molho de tomate

100 ml de água

Cheiro verde a gosto

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

500 gramas de carne moída

1/2 colher de chá de curry

1/2 colher de chá de paprica

1/2 colher de chá de coentro

1/2 colher de chá de pimenta do reino

Sal a gosto

1 tomate picada Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.

Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro.

Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione todos os ingredientes restantes exceto o cheiro verde! misture tudo.

Para finalizar coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho.

Acrescente o cheiro verde a gosto. Massa de Panqueca sem Farinha de Trigo Ingredientes:

30 gramas de queijo parmesão ralado

8 colheres de sopa de goma de tapioca

3 ovos

1/2 xícara de chá de leite integral Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até ficar homogêneo.

Unte levemente uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga, em seguida leve ao fogo e coloque uma medida padrão da massa de panqueca de modo que ele fique bem fininha “Você pode usar uma concha pequena para padronizar as panquecas”.

Asse de ambos os lados, e repita o processo por toda a massa. Montagem: Para montagem vamos precisar de:

100 gramas de muçarela ralada

200 ml de molho de tomate

Orégano a gosto

Espalhe 100 ml de molho de tomate no fundo de uma fôrma, em seguida coloque o recheio da sua preferência nas panquecas, enrole e acomode-as dentro da fôrma.

Repita o processo até completar a fôrma.

Por cima das panquecas espalhe mais um pouco de molho de tomate, em seguida pra dar aquele charme e sabor extra jogue por cima 100 gramas de queijo muçarela ralado e orégano a gosto.

Leve em forno pré aquecido a 180°C por até que a muçarela derreta e gratine (atinja aquela cor douradinha suculenta).