Receita de panquecas com recheio de carne e ervilhas
Como fazer a receita de panquecas com recheio de carne e ervilhas, veja!
INGREDIENTES
PANQUECAS 2 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 200 ml de leite integral RECHEIO 1 lata de ervilhas carne moída cebola e alho picadinhos sal a gosto muçarela picadinha 1 sachê de molho de tomate pronto com pedaços
MODO DE PREPARO
RECHEIO 1- Refogue a carne moída num fio de óleo, cebola e alho picadinhos. 2- Deixe fritar bem e ficar bem sequinha. 3- Misture a quantidade desejada de ervilhas escorridas. 4- Misture metade do molho de tomate e acerte o sal. 5- Reserve o recheio e faça as massas de panqueca. MASSA 1- Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2- A massa vai ficar bem líquida e toda cheia de bolinhas de ar. 3- Em uma frigideira antiaderente (boa e sem ranhuras), coloque um fio de óleo, azeite ou pincele manteiga. 4- Espalhe bem com a ajuda de um pincel. 5- Despeje um pouquinho do líquido no meio da frigideira e mova a mesma em círculos, para que o líquido espalhe sobre toda a superfície, fazendo o formato da panqueca. 6- O tamanho da sua frigideira, será o tamanho da sua panqueca. 7- Como você as dobrará diferente, não faça muito pequenas. 8- A quantidade de massa vai influenciar para que sua panqueca fique mais fina ou mais grossa, aí depende do seu gosto. 9- Não fique mexendo na massa, quando você notar que a beiradinha está ficando assada, passe uma espátula nas laterais para desgrudar e vire a panqueca delicadamente. 10- Primeiro faça todas as panquecas e reserve. 11- Antes de montar misture no recheio muçarela picadinha. 12- Para montar coloque o recheio centralizado na massa, vire as duas laterais para dentro e depois enrole, formando uma espécie de trouxinha. 13- Coloque o restante de molho pronto numa travessa e disponhas as suas panquecas lado a lado, regue com mais molho, salpique queijo parmesão ralado, coloque um ramo de alecrim para aromatizar e leve ao forno para gratinar por uns 15 minutos. 14- Pode servir com um fio de azeite.
