Receita de pastel de frango assado
Como fazer a receita de pastel de frango assado, veja!
INGREDIENTES
MASSA 7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada 1 colher (sopa) cheia de banhaGelada 1/4 xícara (chá) de leite RECHEIO 1 peito de frango cozido e desfiado 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de cebola picadinha 3 dentes de alho amassados e picadinhos sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha 1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha catupiry PARA PINCELAR 1 gema 1 colher (café) de manteiga derretida
MODO DE PREPARO
MASSA 1- Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento. 2- Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa. 3- Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa. 4- Amasse bem. 5- Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora. 6- Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis. 7- Reserve. RECHEIO 1- Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. 2- Acrescente o peito de frango desfiado. 3- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 4- Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar. 5- Desligue o fogo. 6- Deixe o recheio esfriar. 7- Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo. 8- Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos. 9- Leve ao forno preaquecido, a 180º C, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado. INFORMAÇÕES ADICIONAIS 1- Pode-se substituir o recheio de frango por ouros recheios como: palmito, calabresa, carne moída, camarão, queijo. 2- Nesse recheio de frango pode-se acrescentar ervilhas, milho verde, palmito e 1 caixinha de creme de leite no final do cozimento.
