Receita de pavê com baba-de-moça
Como fazer a receita de pavê com baba-de-moça, uma taça bonita e deliciosa!
INGREDIENTES
Baba-de-moça 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de manteiga 6 gemas 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco Doce de ameixa 400 g de ameixa seca sem caroço 1 e 1/2 xícara (chá) de água Cobertura 2 claras 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro 100 g de coco ralado Massa 2 pacotes de biscoito tipo Maisena 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de rum
MODO DE PREPARO
Baba-de-moça 1- Leve ao fogo baixo o açúcar com a água por cerca de dez minutos até formar uma calda em ponto de pasta. Junte a manteiga, retire do fogo e espere amornar. Peneire as gemas, misture à calda e leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremosa. 2- Junte o leite de coco, mexa por cinco minutos e tire do fogo. Doce de ameixa 1- Cozinhe a ameixa com a água por dez minutos, em fogo baixo. Espere amornar, bata no liquidificador e reserve. Cobertura 1- Bata as claras em neve e adicione o açúcar até obter um suspiro firme. Misture o creme de leite delicadamente, mexendo até obter um creme leve. Massa 1 -Misture o leite e o rum. Passe os biscoitos no líquido e forre o fundo de um refratário retangular média com os biscoitos embebidos na mistura. Finalização 1- Espalhe metade da pasta de ameixa e metade da baba-de-moça. Repita as camadas, espalhe a cobertura e polvilhe com o coco. Leve à geladeira por quatro horas e sirva.
