Receita de pavê dos padres o mais gostoso que comi na vida
O pavê é uma das sobremesas de páscoa mais populares, por isso não é de admirar que em algumas regiões do brasil as famílias preparem o chamado pavê dos padres para celebrar essa ocasião.
INGREDIENTES
1 colher de chá de maisena (amido de milho)
1 pacote de biscoito champanhe (200 g)
½ tablete de chocolate meio amargo picado (50 g)
1 lata de leite condensado
½ xícara de leite (120 mililitros)
1 lata de creme de leite
2 ovos
½ xícara de chocolate ou cacau em pó
½ xícara de água (120 mililitros)
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de licor de chocolate
MODO DE PREPARO
Dissolva a maisena no leite e coloque numa panela.
Adicione o leite condensado, as gemas de ovo e o chocolate ou cacau em pó e leve ao fogo médio.
Dica: Para evitar o cheiro e gosto de ovo passe as gemas por uma peneira, de forma a filtrar a película delas.
bata as claras em neve com a ajuda da batedeira.
Sem parar de bater junte o açúcar e continue batendo até obter um chantilly brilhante.
Dica: Um truque para que as claras batam mais rápido é adicionar nelas uma pitada de sal ou gotas de suco de limão.
Dissolva o licor de cacau na água e use para umedecer levemente os biscoitos.
Dica: O refratário usado deverá ser retangular, de aproximadamente 20 x 30 cm.
Coloque os restantes biscoitos umedecidos e espalhe a cobertura de chantilly preparada anteriormente.
Reserve na geladeira por 2-4 horas e está pronto seu delicioso pavê de chocolate e biscoito champanhe!
Prove e diga nos comentários o que você achou. Boa Páscoa!
