Receita de prestigio na travessa diferente
hoje eu te ensino a fazer uma sobremesa gelada de prestígio na travessa, esse creme é diferente pois usamos tapioca e coco, uma ótima opção para o mês de junho e as festas juninas. espero que gostem.
INGREDIENTES
Prestígio na Travessa
1/2 xícara de chá de leite em pó
200 ml de leite de coco
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara de chá de coco ralado
50 gramas de tapioca granulada
250 ml de leite integral (quente)
1/2 caixa de leite condensado Ganache de chocolate
100 gramas de chocolate nobre meio amargo
1/2 caixa de creme de leite
MODO DE PREPARO
Prestígio na Travessa
Em um recipiente hidrate a tapioca granulada com o leite quente e reserve por 10 minutos.
Coloque a tapioca já hidratada junto com todos os ingredientes em um liquidificador exceto o coco ralado e o creme de leite, em seguida Bata até se tornar uma mistura homogenia.
Transfira toda a mistura para uma panela, acrescenta o coco ralado e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos (até engrossar). Ganache de chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
Em seguida acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Seu ganache está pronto! Montagem
Despeje todo o creme de tapioca em um refratário, alise a superfície de modo que fique bem uniforme, em seguida cubra com a ganache de chocolate e leve para geladeira.
Para decoração utilizei coco ralado.
