INGREDIENTES

1 abacaxi médio

2 xícaras de açúcar

1 copo de água

2 pacotes de gelatina de abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

MODO DE PREPARO

Prepare a gelatina como indicado na embalagem e deixe esfriar.

Pique o abacaxi em quadradinhos e cozinhe com o açúcar e a água por 20 minutos.

Deixe esfriar.

No liquidificador bata, o leite condensado, creme de leite e o leite de coco, acrescente a gelatina, metade do abacaxi cozido e torne a bater.

Em uma forma para pudim coloque a metade que sobrou no fundo da forma e depois junte o que foi batido no liquidificador, cubra com papel alumínio e leve para geladeira por 6 horas.