Receita de pudim de café especial
Como fazer a receita de pudim de café especial, veja!
INGREDIENTES
4 ovos 1 lata de leite condensado(400 g) 250 ml de café especial coado sem adoçar (de preferência bem concentrado) 1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) Calda 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água
MODO DE PREPARO
1- Em uma panela, prepare a calda caramelizada, juntando o açúcar com uma parte da água e mexa até ficar uma calda quase grossa. 2- Aos poucos, adicione o restante da água, mexa mais um pouco até chegar no ponto. 3- Desligue o fogo e deixe esfriar por completo. 4- Transfira essa calda caramelizada para a forma própria para pudim (cerca de 22 cm de diâmetro) e reserve. 5- Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve com cuidado para a forma já com a calda. 6- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200° C assando em banho-maria por aproximadamente 1 hora. 7- Retire o papel-alumínio nos últimos 20 minutos para dourar por cima. 8- Deixe esfriar um pouco e desenforme. 9- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
