INGREDIENTES

1 Xícara (chá) de coco ralado

1 Xícara (chá) de leite de coco

3 Colheres (sopa) de farinha de trigo

1 Colher (chá) de fermento em pó

Formas de papel

2 Colheres (sopa) de manteiga

2 Xícaras (chá) de queijo meia cura ralado

½ Xícara (chá) de queijo parmesão ralado

 Formas de alumínio (para empada)

4 Ovos

1 e ½ xícara (chá) de leite condensado.

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque o leite de coco e o coco ralado. Misture e deixe por 35 descansando.

Na batedeira coloque o leite condensado, os ovos e a manteiga.

Bata até que fique um creme bem homogêneo. -Depois de batido, adicione os queijos, a farinha com o fermento e o coco.

Por último coloque a massa nas forminhas de papel (um pouco mais da metade), dentro da forma de empada.

Leve ao forno pré-aquecido em 180C° por 20 minutos.