INGREDIENTES

1,5kg de batata bem cozida e sem casca – 500g de trigo para quibe (seco) – 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina – 2 cebolas médias cortadas em fatias bem finas – 150g de queijo muçarela – Hortelã, sal, pimenta e azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Depois de amassar bem as batatas cozidas com um garfo, misture o trigo seco (direto do pacote, sem hidratar).

Junte a massa à manteiga até que fique bem misturados os ingredientes.

Tempere com azeite, sal, hortelã e pimenta a gosto.

Forre a forma com metade da receita da massa (de preferência uma travessa de vidro). Também não é necessário untar.

Recheie com as cebolas fatiadas (bem fininhas).

Acrescente a muçarela e cubra com a outra metade da massa.

Regue com azeite à vontade e leve ao forno médio até dourar.