Receita de quiche de ricota e espinafre
Como fazer a receita de quiche de ricota e espinafre, veja!
INGREDIENTES
PARA A MASSA 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de manteiga gelada 3 colheres (sopa) de água gelada PARA O RECHEIO 2 xícaras (chá) de ricota fresca passada por peneira 2 xícaras de folhas de espinafre 1 xícara de creme de leite 3 colheres de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de passas demolhadas 2 colheres (sopa) de suco de limão Folhas de manjericão picadas Sal e pimenta do reino a gosto 4 ovos grandes
MODO DE PREPARO
FAÇA A MASSA 1- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, abra um buraco no meio e acrescente o sal e a manteiga cortada em cubos. 2- Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. 3- Gradativamente, acrescente a água gelada amassando delicadamente sem manusear muito (se precisar coloque mais água). 4- Faça uma bola de massa, embrulhe com filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos. FAÇA O RECHEIO 1- Em uma panela pequena, coloque as folhas de espinafre lavadas e leve ao fogo baixo até murchar. 2- Transfira para uma tábua e bata com uma faca para picar bem. 3- Coloque em uma tigela e acrescente a ricota, o creme de leite, o queijo e as passas. 4- Misture bem e tempere com o manjericão picado, o suco de limão, o sal e a pimenta. 5- Por último, adicione os ovos ligeiramente batidos. 6- Reserve. 7- Abra a massa entre 2 plásticos. 8- Forre o fundo de uma forma apropriada para quiche. 9- Coloque o fundo da forma no lugar. 10- Faça rolinhos com o restante da massa e aperte nas laterais da forma até revesti- la totalmente. 11- Fure a massa com um garfo, despeje dentro o recheio reservado. 12- Leve ao forno pré - aquecido por cerca de 40 minutos ou até obter uma bonita cor dourada. 13- Sirva quente ou fria.
