Receita de risoles de palmito
Como fazer a receita de risoles de palmito
INGREDIENTES
MASSA 2 xícaras de leite 4 colheres (sopa) de maionese 1 cubo de caldo de legumes 2 xícaras de farinha de trigo RECHEIO 1 vidro de palmito (300 g) 1 tomate picado 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 1/4 xícara de azeitonas picadas 1 cubo de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de óleo manjericão,salsinha e cebolinha PARA EMPANAR 1 ovo 2 colheres (sopa) de leite farinha de rosca
MODO DE PREPARO
1- Levar ao fogo o leite, maionese, cubo de caldo de legumes e deixar até ferver. 2- Se o leite parecer talhado não se preocupe.Desligar o fogo e colocar toda farinha. 3- Misturar bem, levar ao fogo novamente,mexendo até soltar do fundo da panela.Esperar esfriar. 4- Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola. 5- Juntar o palmito picado, tomate, manjericão, azeitona, cubo de caldo de legumes e 1/4 de xícara de água.Deixar refogar até secar o líquido. 6- Desligar o fogo e misturar a salsinha e a cebolinha. 7- Reservar para esfriar. 8- Em uma superfície enfarinhada, esticar a massa com o rolo e cortar círculos com cortador ou a boca de um copo ou taça. 9- Colocar uma porção do recheio em cada círculo e apertar a parte aberta para fechar. 10- Passar no ovo ligeiramente batido com o leite e depois em farinha de rosca. 11- Fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha.
