Receita de risoto de alho-poró com filé mignon ao creme de queijo
Como fazer a receita de risoto de alho-poró com filé mignon ao creme de queijo, veja!
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de cebola picada 30 ml de vinho branco 1 xícara (chá) de arroz arbóreo 4 xícara de (chá) de caldo de legumes quente sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 50 g de alho-poró em rodelas azeite para refogar FILÉ AO CREME DE QUEIJO 1 kg de filé mignon em bifes não muito finos 3 dentes de alho espremidos sal e pimenta a gosto 100 ml de leite 200 g de queijo gorgonzola 200 g de queijo emmental 1 caixinha de creme de leite 200 g de requeijão 1/2 xícara de (café) de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
1- Frite a cebola e o alho-poró no azeite. 2- Acrescente o arroz, adicione o vinho branco e o caldo aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto. 3- Acerte o sal e sirva em seguida. 4- Grelhe os filés no azeite e adicione uma mistura de sal com a pimenta. 5- Depois de grelhar, reserve. 6- Corte o queijo gorgonzola e o queijo emmental em pequenos cubos. 7- Em uma panela, fogo médio coloque o leite e os queijo em cubo. 8- Mexa até derreter o queijo, acrescente o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea. 9- Despeje sobre os filés e sirva em seguida.
