Receita de risoto de camarão cremoso
Como fazer a receita de risoto de camarão cremoso, confira!
INGREDIENTES
400 g de camarão cinza limpo 1 cebola média picadinha 2 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de margarina 1 xícara de arroz arbóreo 2 envelopes de caldo de camarão 1 colher de sopa rasa de requeijão cremoso 50 g de queijo provolone ralado (ralo grosso) 1 pitada de noz-moscada Sal a gosto Suco de 1 limão 1 taça de vinho branco de boa qualidade 1 litro de água (aproximadamente)
MODO DE PREPARO
1- Em um recipiente tempere o camarão com metade do alho, sal a gosto e o suco de limão - deixe temperar por uns 10 min. 2- Depois em uma frigideira (ou panela mais aberta) frite com a metade da cebola e 1 colher de margarina por uns 5 minutos (reduzindo a água que soltar). 3- Reserve. 4- Leve ao fogo uma caneca com água e o caldo de camarão - pode deixar ferver. 5- Em uma panela de fundo grosso frite em 1 colher de margarina o restante da cebola e do alho, adicione o arroz arbóreo, sal a gosto e frite um pouco, despeje o vinho branco, deixe evaporar o alcool. 6- Após isto, adicione aos poucos a água com o caldo de camarão e vá mexendo sempre. 7- Não deixe que seque totalmente, este arroz deve conter um pouco do caldo. 8- Antes que o arroz esteja totalmente cozido (o interessante é que não fique totalmente cozido) acrescente o requeijão cremoso e o queijo provolone ralado, mexa para incorporar e junte o camarão e a noz moscada. 9- Tampe a panela por alguns instantes e sirva. 10- Se desejar decore como na foto com mussarela ou com camarões maiores. 11- Bom apetite!
