INGREDIENTES

Rocambole

Margarina para untarMargarina para untar2 dentes de alho amassados

1 pão francês amanhecido

1 ovo

1kg de patinho moído

Orégano a gosto

Sal e pimenta a gosto

1 cebola ralada

¼ xícara de chá de leite morno

Recheio

Tiras de bacon para cobrir o rocambole

1 cebola picada

2 tomates picados

1 cenoura picada

50g de parmesão ralado

1 fio de azeite

Sal e pimenta a gosto

1 dente de alho amassado

100g de vagem picada

MODO DE PREPARO

Rocambole

Primeiramente , corte o pão em pedaços bem pequenos e deixe de molho no leite morno por 15 minutos.

Em seguida em um recipiente, misture os outros ingredientes do rocambole e acrescente o pão amolecido no leite.

Então certifique-se de misturar bem até obter uma massa bem homogênea.

Em uma assadeira grande, forre com papel alumínio que cubra a forma por inteiro.

Recheio

Enfim aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e coloque a cebola e o tomate picados juntos com o alho amassado para refogar por alguns minutos, até que a cebola fique bem translúcida.

Então adicione os legumes picados e deixe refogando até estar bem douradinha.

Junte o parmesão ralado, a salsa e o sal com a pimenta a gosto, mexa bem.

Colocar o refogado por cima da massa de carne na assadeira.

Em seguida feche o rocambole com cuidado, apertando bem para o recheio não sair.

Passe margarina no rocambole e cubra-o com o bacon em tiras.

Por fim cubra com outra folha papel alumínio, fazendo um embrulho no formato do rocambole e asse em forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos.

Para finalizar, remova o papel e volte com o rocambole para o forno por mais 15 minutos para dourar o bacon.