Receita de rocambole de forno
Como fazer a receita de rocambole de forno, confira!
INGREDIENTES
3 tabletes de fermento biológico (15 g cada) 1 xícara de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 2 ovos 3/4 de xícara de óleo 1 pitada de sal 4 a 5 xícaras de farinha de trigo 1 gema de ovo ligeiramente batida para pincelar RECHEIO 3 tomates grandes sem pele cortados em cubinhos 1 colher de sopa de azeite 1/2 colher de sopa de vinagre Sal e orégano a gosto 300 g de presunto cortado em fatias finas 300 g de mussarela cortada em fatias finas
MODO DE PREPARO
1- Dissolva o fermento no leite com o açúcar. 2-Reserve. 3- Em uma tigela grande misture os ovos com o óleo e o sal. 4- Junte o fermento dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco, mexendo sem parar. 5- Quando a massa ganhar consistência, coloque sobre uma superfície lisa e polvilhada e amasse, adicione mais farinha até que solte das mãos. 6- Sove bem, volte a massa para a tigela cubra com um pano e deixe descansar em lugar protegido de corrente de ar (pode ser dentro do forno desligado), até dobrar de volume por cerca de 1 hora. RECHEIO 1- Tempere o tomate picado com azeite, vinagre, sal e orégano a gosto. 2- Reserve. 3- Divida a massa em 2 partes, coloque uma delas sobre uma superfície polvilhada com farinha e abra com rolo de macarrão, no formato de um retângulo, sem deixar uma espessura muito grossa. 4- Por cima distribua a metade do tomate, do presunto e da mussarela, deixando um espaço livre de 1 cm nas bordas. 5- Enrole, como rocambole, comece pelo lado mais comprido e depois feche as laterais, dobrando-as para baixo para não vazar o receio. 6- Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema (se quiser polvilhe orégano ou queijo ralado) repita o processo com a outra parte da massa. 7- Leve ao forno moderado (180°), pré-aquecido, por 40 minutos até dourar.
