INGREDIENTES

3 colheres de sopa de vinagre branco

3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolos)

03 ovos

03 colheres de sopa de manteiga/margarina

1 xícara de chá de açúcar cristal

1/2 colher de sopa de canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque os ovos, o açúcar, a manteiga/margarina em um bowl (tigela) e incorpore-os, em seguida acrescente a canela em pó a gosto junto com o vinagre e torne a misturar.

Comece adicionar a farinha aos poucos sempre misturando (A quantidade de farinha é muito relativa, pode ser que use um pouco mais ou menos até atingir o ponto! por isso é importante acrescentar aos poucos). Acrescente o fermento a massa quando já estiver próxima ao ponto para não trabalharmos tanto esse fermento.

O ponto dessa massa gente é quando ela estiver solta ao toque e levemente pegajosa em um contato mais demorado.

Espalhe farinha em uma bancada e sove um pouco essa massa para deixa-la bem uniforme.

Para moldar as rosquinhas vocês podem retirar pequenas porções, fazer bastõezinhos com as mãos e uni-los no formatado de rosquinhas, ou abrir a massa na espessura de aproximadamente 1 centímetro com auxilio de um rolo ou copo.

Para moldar as rosquinhas com um arco daqueles de fazer tapioca, e para o furo central vocês podem utilizar o fundo de um bico de confeitar.

Faça o processo que mais se adequar a você por toda a massa e leve para fritar em óleo pré aquecido (você pode testar a temperatura ideal do óleo com um pedacinho de massa, ela não deve fritar instantaneamente, mais também não pode demorar muito).

Passe as rosquinhas por uma mistura meio a meio de açúcar de confeiteiro, açúcar cristal, e canela a gosto.